かに通販 おすすめ 信頼できる店

毛蟹の思い出

こんにちは!カニ好きなあなた。
わたしは北海道で生まれ育ったカニ好きおばさんです。
今年も実家の母が美味しい毛蟹を送ってくれて
その味をまた堪能することができました。

 

わたしの故郷は、北海道の根室市に近いところです。
根室の漁港であがった毛蟹が毎年送られてきます。
母は長いこと魚市場で仕入れをして商売をしてきたので
商売をやめた今でも目利きなバイヤーさんですw

 

身のずっしりとつまった毛蟹が届くたびに
子供の頃の情景が蘇ります。

 

初夏、毛蟹のシーズンになると、
茹で上がったカニがお膳に並んで
母は次々とそのカニを包丁でさばいていきます。
(途中からハサミも加わりましたw)
そして食べやすくキリミのはいったカニの足やら、
濃厚な味噌のついたカラダの身が
家族の前に並んでいくのです。

 

それを子供たちは一斉にたべはじめるのですが
その間、母はさばく事に専念して
ほとんど自分の口にいれることがなかったと気づいたのは
随分大きくなってからです。

 

樺太で生まれ育った母は、
美味しいカニを夢中でたべる子供たちの顔をみて
自分もそうしてもらったことを思いだしながら
おなかをいっぱいにしていたのかもしれません。

 

いま、わたしが子供にそうしてやるように。
(わたしはさばきながら、けっこう口に運んでますがw)

 

でも、ほとんどの方はおいしいカニを売っているところを探して
ネットで注文しますよね!
わたしも、食べたくなるとネットを利用します。
毎回母に無心はできませんからw

 

けっして安いものではありませんから
買ってハズしたくない、と思います。
「あ〜、これおいしいね〜」とか、
「このカニすっごい身がはいってる〜」とか、
子供の頃からおばあちゃんのおかげで恩恵を受けている娘の
厳しい評価にも耐えうるカニを届けてくれるお店でないといけません。

 

ここが、泣き所でもあります。
子供に美味しいものをたべさせてやりたい。
でも、美味しいのが基準で育つと
安かろう・・の粗悪品は通用しません。

 

そこでたどり着いたのがこのお店です。
    ↓
【かにまみれ】新鮮な4大蟹を中心に、北海道近海で獲れた海産物を全国へ直送

 

このお店は送料かかります。
でも、ほとんどの場合送料無料っていうのは原価に組みこまれてるんだろうな〜、
というのはもうみなさん感じてらっしゃることですよね。
送料こみで激安って・・・ナカミどんなよ〜と逆に心配になります。

 

送料はこうなってます、とはっきり明記してあることも
納得して信頼していい、という安心感につながりました。
    ↓
【かにまみれ】当店は「送料有料です!」かにまみれが明かす、送料無料の真実とは・・・?!

 

同梱できない冷凍とチルドを1つづつたのんでも、送料は1個分だけ。
何個買ってもあとは【かにまみれ】さんがもってくれます。
送料込の送料無料で個数分送料を内緒でとられるよりずっと良心的だと思いました。

 

今、4大蟹のキャンペーンもやってます。
毛蟹、たらば、ずわい、花咲というスターの共演ですw

 

 詳しくはこちらです 
    ↓
【かにまみれ】業界最高水準「4特」毛ガニをぜひ一度味わってみてください。

さて、みなさんはどんなふうに毛ガニ攻略して楽しんでますか?

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わたしは、まずカニ本体からバリバリボキボキと

手足をもぎ取ってカラをガバっと外してしまいます。

 

足は太ももの脇を繊細に?キッチンバサミでカットして

まるっと取り出します。(寿司ネタにすることもあります)

これはお刺身のようにお皿にキレイにならべておきます。

 

ふとももを全部取り出し終わったら、カニみその回収にはいります。

そんなに量のあるものではないレアモノなので小皿にとって冷蔵庫へ。

 

体についているエラのビラビラを全部手で引きちぎってとってしまいます。

これ、名前はガニとよぶそうです。 カニのガニです・・w

 

包丁でまずは縦半分に切ってそれをまた足の抜けた部分を半身に分けるように

キッチンバサミで腹側と背側に分けてしまいます。

 

身がぽっこり抜ける部位のほうはももの部分といっしょにお皿に並べ

取りづらくてバラバラになってしまう方は保存用容器にどんどん身を外していきます。

先に太ももをはずして残ったスネ足にはハサミで縦半分に切れ目をいれておき

一気にこの容器にかき出してしまいます。

 

残ったカラはお好みでカニのだしのきいたおいしい味噌汁ができます。

毛が気にならない方は、とことん、これで食べ尽くせますww

 

姿よくお皿に並べた肉棒(太もも)とぽっこりな身はそのまま

わさび醤油でいただきます。(我が家はほぼ娘が、ですが・・・)

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おもしろいのは保存容器にいれたバラ身のほうです。

これは、甘酢につけておけば2〜3日は平気なので、

カニ寿司にもできます。

そのままきゅうりの薄切りも甘酢に浸しこんで上品でリッチな一品にもなります。

 

が、なんといってもわたしは天ぷらが好きです。

残って、手を加えていないバラ身に長ネギの小口切りを加えて

天ぷら、かき揚げにします。

 

大根おろしとだし汁でも美味しいし、そのまま醤油で食べても

お弁当用に甘辛でさっとにつけてもとってもおいしい!

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そうして、翌日、とことん抜け殻となったカニさんたちは

ゴミ回収の車に引き取っていただきます。

 

北海道から直送の【かにまみれ】さんのブログバックナンバーも参考になりますよ。http://kanimamire.info/blog/2011/09/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

続きを読む≫ 2012/09/15 21:56:15